Reine Frucht, klare Eleganz
Da Himbeeren aufgrund ihres niedrigen Zuckergehalts von nur 4,5 bis 6,0 Prozent beim Vergären kaum Alkohol entwickeln, eignet sich die Frucht nicht zur klassischen Destillation eines Brandes. Stattdessen wird ein Geist hergestellt – eine besonders schonende und aromatreue Art der Destillation. Für diesen hochwertigen Himbeergeist werden ausgewählte Waldhimbeeren in neutralem Alkohol mehrere Wochen mazeriert, sodass sich die intensiven Aromen und der feine Duft vollständig auf den Alkohol übertragen. Anschließend wird die Mischung im sogenannten Feinbrandverfahren destilliert, bei dem sich der reine, aromatisierte Alkohol von den Fruchtrückständen trennt. Dem fertigen Himbeergeist dürfen keinerlei Aromastoffe, Farbstoffe oder Zucker zugesetzt werden – seine Kraft liegt allein in der natürlichen Frucht.
Das Ergebnis ist ein glasklarer, hochkonzentrierter Geist mit typischer, intensiver Himbeeraromatik. In der Nase entfalten sich feine, fruchtige Noten von frischen Waldhimbeeren, am Gaumen zeigt sich der Geist seidig, weich und präzise mit einer betonten Frucht, dichter Struktur und einem lang anhaltenden, reinen Ausklang.
Ein authentisches, meisterlich destilliertes Fruchterlebnis – pur und unverfälscht.