Die Königin unter den Edelbränden
Für diesen edlen Birnenbrand werden ausschließlich vollreife Williams-Christ-Birnen verwendet – eine der aromatischsten und beliebtesten Birnensorten Europas. Nach der sorgfältigen Ernte durchläuft das Obst eine kontrollierte alkoholische Gärung, bevor es in einem schonenden Destillationsverfahren zu einem hochfeinen Brand veredelt wird.
Die Geschichte der Williams-Christ-Birne reicht bis ins späte 18. Jahrhundert zurück. Ihren Ursprung vermutet man im englischen Aldermaston. Ihren heutigen Namen verdankt die Sorte nicht ihrem Züchter, sondern dem Baumschulgärtner Williams, der sie in ganz England verbreitete. Der Zusatz „Christ“ – ursprünglich Bon Chrétien – geht sogar auf das 15. Jahrhundert zurück: Der Überlieferung nach brachte der Ordensbruder Franz von Paola dem schwerkranken französischen König Ludwig XI. Birnenkerne aus Kalabrien mit – zusammen mit genauen Anweisungen zur Pflege der Fruchtbäume. So wurde aus einer legendären Geschichte eine der edelsten Früchte Europas.
Im Duft entfaltet der Brand ein intensives, fruchtiges Bouquet mit der dichten, typischen Aromatik von saftig-süßen Birnen, dezent unterlegt von einem Hauch Vanille.
Am Gaumen zeigt er sich samtweich, kristallklar und fruchtbetont, mit der unverwechselbaren, reifen Williams-Aromatik. Der wärmende Alkohol trägt die Frucht mit sanfter Kraft und großer Eleganz bis in das lang anhaltende, reine Finale.
Ein klassischer Birnenbrand in vollendeter Form – fruchtig, klar, edel. Ein Genuss, der Maßstäbe setzt.